LE SYSTÈME PARFAIT
Martello propose un système complet et cohérent avec des machines à capsules Martello et des capsules Martello : la condition sine qua non pour préparer le parfait expresso, lungo, cappuccino, etc. Le café fraîchement moulu est emballé dans la capsule en quelques secondes, puis fermé hermétiquement. Cela permet ainsi de protéger au mieux plus de 900 arômes et de vous garantir le meilleur café possible. Grâce à la capsule hermétique, les arômes sont protégés pendant au moins 18 mois. Sa facilité d’utilisation et ses arômes bien préservés sauront vous ravir.
CAPSULES
Notre toute nouvelle capsule plusieurs fois brevetée est extrêmement stable et composée de plastique haute technologie, qui a la capacité de conserver les arômes dans la capsule et de ne pas laisser entrer l’air. L’association de ces capsules au design spécial à nos machines à capsules Martello forme un système parfaitement rodé permettant d’extraire les arômes caractéristiques du café avec un débit d’eau optimal.
LE CAFÉ
Seul un produit de base de qualité permet d’obtenir une bonne tasse de café. Notre sélection commence donc avec les meilleures matières premières. C’est dans les forêts tropicales de l’Équateur que sont récoltées à la main les précieuses fèves d’arabica et de robusta, selon la méthode du « picking ». Les cerises de café fraîchement cueillies dans la jungle sont placées sur un filet, retournées régulièrement et séchées au soleil. L’écorce du fruit est ensuite séparée de la cerise par une machine, et le grain de café reste. Le mélange parfait est mis au point à partir de ces grains de café et est torréfié en fonction de la variété de café en s’appuyant sur une longue expérience afin de créer un délicieux café au goût intense.
UTZ, COMMERCE ÉQUITABLE & CIE
Pour nous, la durabilité est essentielle. La grande majorité de nos cafés possède le certificat UTZ et une sélection de cafés arbore le certificat Fair Trade. Ces deux certificats garantissent que la culture des plantations de café est durable et traçable, que des critères sociaux sont définis pour les employés de l’exploitation et que l’éco-compatibilité et la gestion efficace sont respectées à la lettre.
MACHINES
Toutes les machines Martello sont équipées d’un système d’extraction breveté. Chaque élément de la machine a été parfaitement calculé et mis au point pour aider le café à développer son plein arôme, par ex. la pression de pompe de 20 bars, le boiler, le capteur de température, etc. La simplicité de son utilisation permet de s’offrir plus souvent une pause café.
QUALITÉ ASSURÉE
Avec nos fournisseurs, nous avons adhéré à la Foreign Trade Association (FTA) et à la Business Social Compliance Initiative (BSCI). Nous engageons pour:
- l’interdiction du travail des enfants
- l’interdiction du travail forcé et des mesures disciplinaires
- l’interdiction de toute discrimination
- une réglementation décente du temps de travail et des heures supplémentaires
- la prévention pour la santé et la sécurité au travail
- des salaires conformes au salaire minimum légal ou aux normes de l’industrie en vigueur
- la liberté de réunion et le droit à une convention collective
- la prise en compte des questions environnementales et de sécurité
USINE
Conformément aux strictes exigences IFS (International Food Standard) en matière de production alimentaire, nous veillons à ce que le café fraîchement torréfié soit enveloppé dans notre nouvelle capsule en un temps record, afin de préserver tous ses arômes. Notre usine de production suisse, travaillant avec la précision propre au pays, est garante de cette qualité.
